Tudo sobre o universo cervejeiro.
Nossa 41ª edição está saindo do forno e, com ela, a Promoção Semana de Lançamento está de volta! De 2 a 9 de julho, os pacotes Assinatura Anual Impressa + 28 edições ou Assinatura Bianual Impressa + 28 edições saem, respectivamente, por apenas R$199 e R$ 299. Além disso, em parceria com a […]
De uns anos para cá, o hambúrguer virou uma verdadeira febre no país, ganhando várias versões, até mesmo o chamado “hambúrguer gourmet”. Muitas casas especializadas foram abertas, todas com as suas originalidades, ganhando, mais recentemente, um reforço irresistível: a “dobradinha” com as cervejas artesanais. Sem dúvida, uma deliciosa companhia. Butcher […]
Por André Lopes, sócio do escritório Lopes, Verdi & Távora Advogados e criador do Advogado Cervejeiro. Após o famigerado episódio sobre a “Helles”, é chegada a hora de analisar o que essa história ensinou para os cervejeiros e entusiastas da cena, que quase unanimemente se revoltaram com a atitude dos sócios da […]
Depois do glossário dos termos de produção da edição anterior, convidamos Lucas Dorneles Meneghetti a definir alguns termos cervejeiros fundamentais para aqueles que estão começando neste universo. Lucas é cervejeiro caseiro desde 2010, juiz National do BJCP e beer sommelier. Economista por formação, em sua trajetória cervejeira já foi premiado com […]
As garrafas com mais de 50 anos se tornaram peças importantes na família do casal Ary Filipe Rodrigues e Katary Souza Pain. Há pouco tempo, os catarinenses encontraram as garrafas de Doble Uruguaya, da Cerveza Export e Malzbier, rótulo da Cervejaria Antarctica datado de 1940. Ambas eram do avô de […]
A fábrica existe desde 2011, mas, até 2013, tinha outro nome fantasia. A mudança para Itajahy foi com a entrada do cervejeiro Alexandre Mello, que adquiriu parte da sociedade. Na época, recorda o sócio, a produção era de 2 mil litros mensais — hoje são 25 mil, com capacidade instalada […]
Projeto idealizado por cervejeiros de Porto Alegre/RS homenageia a abadessa Hildegard von Bingen, apresentando, de tempos em tempos, cervejas single hop, em rótulos inéditos e limitados, tendo o lúpulo como fio condutor de cada receita. O projeto saiu do papel em dezembro de 2017, amparado por algumas mãos. Os seus […]
Por Thiago Martini, beer sommelier, juiz BJCP, Certified Beer Server Cicerone e cervejeiro caseiro. Após alguns meses vivendo em Boston e desfrutando das cervejas da região, degustei diversas opções de New England / Haze (y) / Juice (y) / Vermont IPAs. Essas são as denominações comuns para tentar descrever uma IPA […]
Por Linus De Paoli, cervejeiro caseiro, Certified Cicerone®, engenheiro de desenvolvimento de veículos e guia etílico-turístico. O que esperar de uma cidade que começou como um povoado viking? Cerveja. Muita cerveja. E pode ficar tranquilo, as suas expectativas serão correspondidas. Na primeira visita que fizemos à cidade, já deu para […]
Por Fernanda Meybom, engenheira química, sommelier e Mestre em Estilos e Avaliação de cervejas. O sommelier de cervejas é um dos cursos mais procurados quando se pensa em entrar no mercado cervejeiro. A profissão é nova, mas ganhou destaque com a grande expansão de cervejarias nos últimos anos, ou seja, […]
Promoção exclusiva para pessoa física que renovar, assinar ou adquirir o kit de edições anteriores (todas as edições, com exceção da #1 a #12) da Revista da Cerveja até o dia 1 de julho ou até esgotarem os 210 ingressos (70 para cada dia) Estamos com uma promoção válida até […]
Por Luiz Caropreso, sommelier de cervejas, professor pela Doemens Akademie e diretor da BeerBiz — Cultura Cervejeira. Olá meu amigo cervejeiro. Um grande prazer que tenho é descobrir novidades deliciosas e dividir esses achados com você. O Brasil já tem mais de oitocentas cervejarias, a maioria pequenas e médias, onde […]