Objetos de decoração que remetem a toda a paixão pela cerveja são sempre muito bem-vindos na casa de cervejeiros e apreciadores. A DisplayCaps está no mercado para dar uma opção ainda mais criativa e funcional, oferecendo quadros personalizados para ganhar tampinhas e eternizar cada brinde. Quer ler a matéria completa? […]

Daiane Colla é jornalista, juíza BJCP, sommelier e mestre em estilos de cerveja Surgida dentro dos muros de uma abadia trapista, o estilo é recente e une o trabalho impecável da levedura belga com dosagem certeira de lúpulos do Velho Mundo a uma potente graduação alcoólica. Pense em uma cerveja […]

Produção: Letícia Garcia | Texto: Emílio Chagas | Ilustração: Iuri Lang Meira Atuando há mais de 35 anos no mercado cervejeiro, Gustavo de Miranda, mestre-cervejeiro diplomado pela VLB e Universidade Técnica de Berlim, da Alemanha, e engenheiro químico pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), traz explicações sobre o […]

Texto: Fabiane Pereira | Ilustração: Iuri Lang Meira Degustar uma cerveja em uma caneca de porcelana com tampa de estanho fabricada na Alemanha tem um gostinho especial. A experiência adquirida com copos de diferentes materiais é acompanhada tanto de valores históricos quanto sensoriais. O vidro e o cristal são os […]

A trajetória e a produção da La Trappe, uma das 14 cervejas trapistas do mundo, e o olhar de Padre Isaac, responsável pela operação da cervejaria Koningshoeven Trappist Brouwerij, da abadia Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven. É com essa frase que a cerveja La Trappe resume toda a atmosfera da […]

Produção: Andréia Ramires | Texto: Emílio Chagas | Foto: Divulgação Levteck Antes de chegar ao copo do consumidor, grande parte das cervejas produzidas no país passa por testes de controle de qualidade para garantir um bom produto final. Fomos ouvir duas empresas especializadas na área: a catarinense Levteck e a […]

Produção: Fabiane Pereira | Texto: Emílio Chagas | Foto: Divulgação O Espírito Santo é a bola da vez no boom cervejeiro que vem assolando o país nos últimos anos: de acordo com o Anuário da Cerveja de 2018, publicado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), é o estado […]

O analista de sistemas, de 43 anos, é um autêntico paneleiro: faz suas cervejas no seu apartamento, usando um fogão de quatro bocas. Mas já arrebata importantes prêmios, como o Panela de Ouro e o 3º lugar no Best of Show do 14º Concurso Nacional das Acervas, realizado em Vitória/ES […]

Texto: Letícia Garcia | Foto: Divulgação Com quatro anos de produção profissional de hidroméis, empresa busca fomentar este mercado com produtos, consultorias e muita informação. “Desde criança, fui aficionado por literatura fantástica e um geek convicto. Então o hidromel sempre fez parte da minha formação, de uma forma ou de […]

Juliano Mendes, fundador da Eisenbahn, foi um dos pioneiros no mercado de cervejas especiais no Brasil. De cervejeiro virou queijeiro, com a Pomerode Alimentos, produtora dos queijos especiais Vermont. Não, não vamos falar de séries da Netflix. “Olhos que condenam” faz sucesso, mas os olhos daqui são os olhos dos […]

Texto: Emílio Chagas | Foto: Divulgação A família Bazzo costumava viajar à Alemanha, onde gostava de consumir as cervejas locais, nos mais diversos estilos, de regiões da Baviera. Foi então que surgiu o desejo de conhecer mais a cultura cervejeira, com a vontade de criar uma cervejaria para tornar acessível […]

Aos 34 anos, ele se desdobra em atividades cervejeiras: é sócio e gerente industrial da Malteria Blumenau (SC), professor de tecnologia cervejeira e de sommelieria, consultor de cervejarias, assessor técnico da Granobrew (PR), juiz de cervejas e embaixador do European Beer Star no Brasil. “Além de mestre-malteiro na Malteria Blumenau, […]