Tudo sobre o universo cervejeiro.
Texto: Andréia Ramires | Foto: Thiago Henrique A Cervejaria Albanos, de Belo Horizonte/MG, lançou o projeto “Da origem ao copo”, com expedições em busca de ingredientes mineiros para a criação de novas receitas. A primeira cerveja já está disponível e trata-se de uma Stout Chocolate com compota de laranja-da-terra. O […]
Por Thiago Martini, beer sommelier, juiz BJCP, Certified Beer Server Cicerone e cervejeiro caseiro. Dando sequencia ao tema das últimas colunas, sigo percorrendo as estradas da Nova Inglaterra em busca da New England IPA perfeita. Após a visita na The Alchemist, e já com saudades, continuo no estado de Vermont em […]
Na linha da criatividade, uma marca de produtos artesanais da cidade de São Paulo/SP trouxe para o mercado a possibilidade de produzir pães que tenham como princípio a complexidade característica de cada cerveja. A Beer Bread é uma farinha especial à qual se adiciona qualquer cerveja para, então, colocar para […]
Texto: Andréia Ramires | Foto: Pexels A Aggreko, empresa britânica que é líder global no fornecimento de energia, instalou um sistema próprio que controla a temperatura e impede que as operações dentro de uma fábrica sejam interrompidas durante uma manutenção. Em determinada etapa do processo de produção da cerveja, é […]
Uma prova do aquecimento do negócio da cerveja artesanal no país é o crescimento das franquias cervejeiras, que, cada vez mais, abrem sob diversas formas. Trazemos aqui alguns exemplos delas e do funcionamento deste modelo no país, sob três óticas: loja de cervejas, bar e brewpub. “O meu contato com […]
Por Linus De Paoli, cervejeiro caseiro, Certified Cicerone®, engenheiro de desenvolvimento de veículos e guia etílico-turístico. Pois é, foi só mudar pra Alemanha que já me perguntaram: “E aí? Já foi pra Bamberg?” Claro afinal, depois de Munique, Bamberg é a cidade alemã mais conhecida no Brasil cervejeiro seja pela […]
Texto: Andréia Ramires | Foto: Letícia Garcia A cerimônia de premiação da Copa Internacional da Cerveja POA foi divulgada na noite de ontem, 7, em Porto Alegre/RS. As cervejarias Hop Bros (AL), Urwald (RS) e Xamã (PR) foram premiadas com o Best of Show, enquanto o prêmio de Melhor Cervejaria […]
Texto: Andréia Ramires | Foto: Reprodução A marca de cerveja californiana, Lagunitas, realizou uma parceria com duas Ongs que cuidam de cachorros, em São Paulo/SP, para fazer uma exposição fotográfica dos animais que estão para adoção. Além disso, há também uma loja com itens para os bichinhos e seus donos, […]
Texto: Andréia Ramires | Imagem: Divulgação A cervejaria Dogma (SP) acaba de lançar a Dreamin, uma Double IPA com os lúpulos Citra e Mosaic. A novidade da marca é intensa, frutada e cítrica, possuindo 7,9% de teor alcoólico. Conhecido por ser uma versão mais “forte” das tradicionais IPAs, o estilo […]
Texto: Andréia Ramires | Imagem: Divulgação O 34ª Encontro da Abrasel I Congresso Internacional de Alimentos e Bebidas, idealizado pelo CIAS lnnovation, acontecerá em Porto Alegre/RS, entre os dias 19 e 21 de novembro. A organização preparou aos visitantes três eventos: Seminário Futuro dos alimentos, Congresso Nacional Abrasel e Congresso […]
Texto: Andréia Ramires | Foto: Divulgação Após três meses fechada para melhorias, a loja Mestre-Cervejeiro.com de Marília/SP reinaugurou seu espaço. A unidade vai contar com cervejas artesanais, nacionais e importadas, e quatro torneiras de chopes. Com objetivo de agradar todos os clientes, a unidade foi pensada para os mais diferentes […]
Texto: Letícia Garcia | Imagem: Divulgação/RC Nossa 43ª edição está saindo do forno e, com ela, a Promoção Semana de Lançamento está de volta! De 5 a 12 de novembro, os pacotes Assinatura Anual Impressa + 30 edições ou Assinatura Bianual Impressa + 30 edições saem, respectivamente, por apenas R$199 e R$ 299 ou em até 12x sem juros no cartão. E tem mais, nesta […]