Tudo sobre o universo cervejeiro.
Por Luiz Caropreso, sommelier de cervejas, professor pela Doemens Akademie e diretor da BeerBiz — Cultura Cervejeira. Olá, meus amigos cervejeiros. Uma das coisas que mais aprecio nesta vida são as surpresas boas que ela me proporciona. Um gesto de carinho dos filhos, um sorriso de soslaio de quem a […]
A Cervejaria Backer lançou recentemente 13 rótulos de cervejas sazonais. As receitas exploram ingredientes e técnicas cheias de ousadia. Confira quais são as novidades: Reserva Wood Sour Sazonal e safrada a Reserva Wood leva adição de frutas vermelhas como cerejas, framboesas, amoras e morangos e é maturada por um ano […]
Organizado pela Acerva Gaúcha, Porto Alegre sediará o primeiro Encontro Sul Brasileiro das Acervas, que ocorrerá entre os dias 5 e 7 de abril. Visita à cervejarias e pubs, palestras, festa e churrasco são as atividades do evento. Em sua primeira edição, o Encontro Sul Brasileiro das Acervas tem por […]
A cervejaria paulista Dortmund acaba de lançar um novo rótulo: a Old Plane, uma American IPA envasada em garrafas de 600 mL. A cervejaria produziu a bebida com o intuito de fazer algo marcante, fiel e representativo ao estilo American IPA. Entre suas características, possui 50 IBU provenientes dos lúpulos […]
A Escola da Cerveja, de Porto Alegre/RS, terá um curso de Supervisor Técnico em Cervejaria nas datas de 29 e 30 de março, 5, 6, 26 e 27 de abril. O objetivo é desenvolver profissionais qualificados com as melhores práticas fabris, pontos de controle, controle de qualidade e que garantam […]
O brewpub da cervejaria Croma já está aberto para receber os clientes. O espaço fica localizado no bairro Vila Madalena, em São Paulo/SP, e conta com 15 torneiras de chopes inéditos, além de outros já tradicionais da marca. Depois de dois anos no mercado e diversos rótulos lançados, os sócios […]
A Cerveja Praya, uma Witbier feita com sementes de coentro e toque de limão siciliano, acaba de lançar uma novidade: os apreciadores do rótulo poderão encontrar e bebida em latas de 269 mL. “A latinha foi pensada para chegarmos onde a embalagem de garrafa não é prática, como na praia, […]
Reunindo toda a cadeira produtiva do setor, a Brasil Brau é o maior evento profissional da indústria cervejeira. Pioneira no segmento, premia empresas que atuam no mercado, seja no setor de pesquisa, produção, importação, distribuição, comercialização, comunicação ou consumo. As inscrições já estão abertas e os vencedores serão divulgados no […]
Com organização da Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva), o evento acontece de 6 a 8 junho, em Salvador/BA e trará imersão ao universo cervejeiro e troca de experiências entre o público. As inscrições ainda estão abertas. Profissionais ligados à cerveja artesanal e aqueles interessados em entrar nesse mercado se […]
Até abril de 2018, a exportação de cervejas faturou cerca de US$31,8 milhões no Brasil. Os principais destinos são Paraguai, Argentina e Bolívia. Dados do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), o ano passado teve o crescimento de 23% no que diz respeito ao número de cervejarias registradas no […]
Samuel Hoshino, beer sommelier da Heineken, estará presente em um jantar de cinco etapas na próxima terça-feira, 26, às 19h, dando explicações sobre harmonização. O evento será realizado pelo restaurante Birras & Tapas Gastrobar e os convites já estão à venda no valor de R$150. Com o objetivo de mostrar […]
Por Fernanda Meybom, engenheira química, sommelier e Mestre em Estilos e Avaliação de cervejas. Os concursos de cerveja, de forma geral, classificam e premiam cervejas dentro das características técnicas de cada estilo. A premiação pode se estender as cervejarias e também para as melhores cervejas do concurso, sendo que neste […]