Tudo sobre o universo cervejeiro.
Modelo de trabalho com 32h semanais, em escala 4 x 3, começou de forma experimental e tornou-se padrão na cervejaria. Produtividade se manteve estável e, em alguns casos, até melhorou. Reflexos são sentidos na qualidade de vida e na motivação da equipe. Inicialmente experimental, a mudança para a escala […]
Por José Gonçalves Antunes, engenheiro químico, MSc., coordenador pedagógico do Curso Técnico em Cervejaria do Colégio Imperatriz/Agrária Malte (PR). Falar sobre fermentação cervejeira é, talvez, um dos temas mais complexos do nosso segmento. Primeiramente, temos uma infinidade de cepas de levedura, cada uma delas com potencial de expressar um […]
Documento lançado pelo Sindicerv traz dados e ações que comprovam atuação com responsabilidade ambiental, preocupação social e boas práticas de governança; promoção do consumo responsável também é destaque. A indústria da cerveja brasileira acaba de dar um passo histórico. Com índices expressivos de reciclagem e de reuso de embalagens, avanços […]
Produção tanto dos rótulos da marca paranaense quanto da cervejaria mais conhecida dos Estados Unidos acontecerá na Capital Brasileira da Cerveja a partir de março. Neste mês de março de 2026, a fábrica que leva o nome da Capital Brasileira da Cerveja vai produzir também outras duas marcas reconhecidas nacional […]
Expectativa da organização é reunir centenas rótulos de diferentes países e regiões brasileiras. Concurso reúne cervejarias sul-americanas em um ambiente de avaliação técnica e troca profissional. As inscrições para a 4ª Copa Sul-Americana de Cerveja seguem abertas até dia 20 de março, sexta-feira, e podem ser realizadas pela plataforma […]
Com design contemporâneo, Punk IPA, Elvis Juice e Hazy Jane estão entre os rótulos mais emblemáticos da BrewDog, agora com nova identidade visual. Criada em 2007 na Escócia, a BrewDog ajudou a impulsionar o movimento das cervejas artesanais no Reino Unido e no mundo. Com aromas intensos e lúpulos expressivos, […]
Evento ocorreu de 13 a 15 de março. Semana Cervejeira integra o Programa de Desenvolvimento às Microcervejarias Artesanais de Brotas/SP. Objetivo é incentivar a produção local, estimular o empreendedorismo e ampliar a cultura cervejeira no município. A Estância Turística de Brotas realizou, entre os dias 13 e 15 de […]
Por Luiz Caropreso, sommelier de cervejas, diretor da Beerbiz e consultor para cervejarias, especializado em campeonatos cervejeiros. A consolidação das cervejas sem álcool já não pode ser analisada apenas sob a ótica de saúde ou moderação. O movimento mais interessante para 2026, na minha opinião, será sensorial e cultural. […]
Reserva pretendida é de pelo menos 20% dos pontos de venda. Objetivo é incentivar a produção e a comercialização de cervejarias artesanais locais e ampliar a visibilidade dos produtores de Porto Alegre/RS. Tramita na Câmara Municipal de Porto Alegre o Projeto de Lei nº 603/25, que estabelece a reserva […]
Leve, dourada, refrescante e com amargor leve — graças a adição de pinhão em sua receita —, a “capivarinha” da Ignorus Cervejaria parte (cheia de estilo) do Largo da Ordem, ponto turístico histórico de Curitiba/PR, para conquistar o Brasil. A nova Lager do Largo, da Ignorus Cervejaria, traz um perfil sensorial para agradar a maioria dos brasileiros […]
Avaliações técnicas e medalhas conquistadas em competições se consolidam como ferramentas estratégicas para posicionamento de marca, expansão de mercado e melhoria contínua da produção. Entre esses concursos está a Copa Sul-Americana de Cerveja, que está em seus últimos dias de inscrições. Em um mercado cervejeiro cada vez mais competitivo […]
Atenta à evolução do mercado de cervejas especiais e à demanda por produtos de maior complexidade técnica, a cervejaria cearense 5 Elementos anunciou o lançamento de sete novos rótulos, ampliando de forma estratégica seu portfólio no Estado. As novidades, desenvolvidas a partir de diferentes processos de produção e longos períodos […]