Tudo sobre o universo cervejeiro.
Do contexto histórico à produção, passando pela cultura e mercado, assuntos não faltam quando a pauta é cerveja. Se você está com aquela hora livre, seguem algumas sugestões de documentários que abordam a cerveja sob os seus diferentes aspectos. AMERICAN BEER (EUA, 2004) Direção: Paul Kermizian Duração: 50 minutos Classificação: […]
Por Thiago Martini, beer sommelier, juiz BJCP, Certified Beer Server Cicerone e cervejeiro caseiro. Dando sequencia a saga da procura da New England IPA perfeita, iniciada na Tree House Brewing no mês passado, parto agora para a cidade de Stowe, no estado de Vermont, com o objetivo de conhecer a cerveja […]
“A cerveja requer cuidados como um filho” Atualmente mestre-cervejeiro na cervejaria Paulistânia (SP), 56 anos, Wilson teve o primeiro contato com o mundo da cerveja em 1983, na então Cervejarias Reunidas Skol Caracu S/A. Tem duas formações cervejeiras: uma na antiga Cia. Cervejaria Brahma, onde fez treinamentos prático e teórico, […]
Estamos com uma promoção, do dia 9 de outubro até o dia 16, para quem assinar ou renovar um dos dois pacotes digitais exclusivos com as edições anteriores da Revista da Cerveja Digital. Realizando ou renovando uma assinatura anual (seis exemplares), ou a assinatura bianual (12 exemplares), você adquire também […]
Produção: Andréia Ramires | Texto: Emílio Chagas | Foto: Divulgação Banda e cervejaria paranaenses lançam cerveja Extra Stout A banda Sr. Banana é composta por Bruno Balainha (baixo), Edu Pizzatto (vocais), Gabriel Teixeira, (guitarra e backing vocal), Gui Vianna (guitarra e backing vocal), Fabiano Neves (percussão) e Lucio Trombini (bateria). Bruno explica que, desde quando a banda voltou […]
Por Linus De Paoli, cervejeiro caseiro, Certified Cicerone®, engenheiro de desenvolvimento de veículos e guia etílico-turístico. Dresden e Leipzig Pois é, essas duas cidades geralmente não estão na maioria dos roteiros cervejeiros na Europa. Mas às vezes estão no roteiro turístico e como nem só de cerveja vive o homem […]
Na onda das bebidas especiais, uma cafeteria de Curitiba/PR decidiu apresentar os seus cafés de um jeito bem original. De acordo com dados da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), o brasileiro consome em média 839 xícaras de café por ano (de 40 mL), número mais do que cinco […]
Por Fernanda Meybom, engenheira química, sommelier e mestre em estilos e avaliação de cervejas. Desde o início quando comecei a julgar concursos de cervejas notei que as cervejarias tinham uma certa dificuldade em inscrever sua cerveja no estilo apropriado para ela. A princípio eu acreditava que era falta de experiência, […]
Proprietário do EAP, bar que é referência em cervejas artesanais, Paulo traz a sua avaliação da cena artesanal. Um dos espaços cervejeiros mais icônicos do país, o Empório Alto dos Pinheiros, carinhosamente apelidado de EAP, reúne há muitos anos os apreciadores de cerveja de qualidade em São Paulo. Paulo José […]
Por Thiago Martini, beer sommelier, juiz BJCP, Certified Beer Server Cicerone e cervejeiro caseiro. Na primeira vez em que visitei Boston, alguns anos atrás, estava curioso para conhecer as tão comentadas New England IPAs pelo simples fato de gostar muito das consagradas American IPAs e por já ter degustado interessantes versões […]
Por Luiz Caropreso, sommelier de cervejas, professor pela Doemens Akademie e diretor da BeerBiz — Cultura Cervejeira. Salve, salve amigo cervejeiro. Cada vez mais, nosso segmento cervejeiro conquista notoriedade e respeito, tanto nestas plagas tropicais quanto no exterior. É inquestionável a evolução, tanto de nossas cervejas quanto dos insumos aqui […]
Texto: Letícia Garcia | Fotos: Andréia Ramires Resultado do MBeer Contest Brazil, que premia as melhores cervejas do evento, foi divulgado esta semana. O MBeer Contest Brazil Rio 2019, concurso que elege as melhores cervejas participantes do Mondial de La Bière Rio, divulgou as suas premiadas deste ano na noite […]