Tudo sobre o universo cervejeiro.
Texto: Emílio Chagas | Foto: Reprodução Ainda vai levar um tempo para que os apreciadores de cerveja, em geral, aprendam a tomar a bebida na temperatura certa. São muitos anos cultuando o conceito popular da “cerveja estupidamente gelada”. Aqui, a beer sommelier Beatriz Ruiz ajuda a esclarecer o assunto. Ela […]
Texto: Letícia Garcia | Foto: Divulgação Agência Formô Pesquisa realizada em Porto Alegre/RS demonstrou o potencial da entrada de marcas artesanais nas regiões periféricas dos grandes centros. Ampliar o público de cervejas artesanais é um tópico que volta e meia aparece nas conversas. Mas como alcançar novos consumidores? E, mais que […]
Texto: Emílio Chagas | Foto: Luiza Kneipp O que antes era uma troca de informações, de parceria, quase num clima colaborativo, hoje tornou-se um negócio crescente no mercado cervejeiro: o filão das cervejarias ciganas. São cervejeiros que não querem, ou não podem, arcar com elevados custos para montar uma fábrica, […]
Texto e foto: Letícia Garcia O juiz e cervejeiro compartilha a sua experiência no programa, a ideia da cervejaria cooperativa Bathtub Row e as suas avalições sobre o movimento craft. Juiz e ex-presidente do Beer Judge Certification Program (BJCP), associação fundada em 1985, Michael Hall é jurado em concursos cervejeiros […]
Evento cervejeiro sediado em Blumenau acontece de 11 a 14 de março. Programação será divulgada no início do ano que vem. Principal evento no segmento cervejeiro artesanal, o Festival Brasileiro da Cerveja abriu a venda antecipada de ingressos. A 12ª edição, que acontece no Parque Vila Germânica, em Blumenau/SC, […]
Você gosta de cerveja? Faz cerveja? Quer fazer cerveja? Venha para a Acerva! Procure a Acerva do seu estado! Acesse o site da Acerva Brasil: acervabrasil.com.br Somos associações sem fins lucrativos ou econômicos, criadas para divulgar e fomentar a cultura cervejeira e o hobby de fazer cerveja em casa. De […]
Novidade leva lúpulo Cascade e está engatada nas torneiras da Cervejaria e Cachaçaria Curitiba. Pensando em unir a doçura do espumante ao amargor do lúpulo, a Ovnih Sparkling Wine (RS) lançou o Ovnih Sparkling Hop, um “espumante de cerveja”. A bebida inédita, fermentada em barril, é um blend de Chardonay […]
Por Linus De Paoli, cervejeiro caseiro, Certified Cicerone®, engenheiro de desenvolvimento de veículos e guia etílico-turístico. Uma das grandes vantagens de morar em Colônia na Alemanha é que basta 1 hora de carro e já estamos na Bélgica. Conhecida como o “Campo de Batalha da Europa” é para nós cervejeiros […]
Estamos com uma promoção, do dia 2 de dezembro até o dia 9, para quem assinar ou renovar um dos dois pacotes digitais exclusivos com as edições anteriores da Revista da Cerveja Digital. Realizando ou renovando uma assinatura anual (seis exemplares), ou a assinatura bianual (12 exemplares), você adquire também o […]
A cervejaria foi fundada em outubro de 2007 por quatro colegas de trabalho que atuavam na cervejaria Serramalte, filial de Feliz/RS. Eram de diferentes áreas, mas com grande conhecimento de fazer cerveja. Primeiro a cervejaria chamava-se Eisenbrück (ponte de ferro, em alemão), depois trocou para o nome atual, Altenbrück (ponte […]
Texto: Letícia Garcia | Foto: Juliane Sturm O fundador da Bier & Wein e da Cervejaria Paulistânia fala sobre os primeiros anos de importação de cervejas especiais para o Brasil, da fundação da Paulistânia e das suas perspectivas para o setor. Carioca por nascimento e paulistano por vivência, Marcelo Thyse […]
Texto: Letícia Garcia | Foto: Raissa Fraga O uso de madeiras na produção cervejeira já é bastante conhecido. Quem reina entre os cervejeiros no momento é o carvalho, gênero nativo do Hemisfério Norte. Mas a riqueza da biodiversidade brasileira pode oferecer centenas de opções sensoriais para as artesanais. Eduardo Martins […]