Tudo sobre o universo cervejeiro.
Por Fernanda Meybom, engenheira química, sommelier e mestre em estilos e avaliação de cervejas. Desde que comecei a trabalhar com cervejas, em todas as entrevistas que concedi, raramente essa pergunta não apareceu. E quando menciono que sou engenheira de formação, o comentário mais comum é “ah, então você está acostumada […]
Texto: Letícia Garcia | Imagem: Divulgação/RC Nossa 43ª edição está saindo do forno e, com ela, a Promoção Semana de Lançamento está de volta! De 5 a 12 de novembro, os pacotes Assinatura Anual Impressa + 30 edições ou Assinatura Bianual Impressa + 30 edições saem, respectivamente, por apenas R$199 e R$ 299 ou em até 12x sem juros no cartão. E tem mais, nesta […]
Ilustração: Iuri Lang Meira Elas começaram a chegar ao Brasil por volta de 2014, mas já existiam desde 2004 nos EUA, ou até antes. Têm como características básicas o baixo teor alcoólico (5% ABV, no máximo) e o alto drinkability. Maurício Chaulet, empresário cervejeiro, especialista em cervejas, juiz internacional de […]
Produção: Vanessa Souza | Texto: Emílio Chagas | Foto: Luke Garcia Cada vez mais a cerveja artesanal vem quebrando paradigmas. Por exemplo, quem disse que ela não pode harmonizar com comida vegana? Aqui está uma saborosa e lúdica demonstração de que isso é possível, trazendo resultados surpreendentes. Podemos dizer que […]
Do contexto histórico à produção, passando pela cultura e mercado, assuntos não faltam quando a pauta é cerveja. Se você está com aquela hora livre, seguem algumas sugestões de documentários que abordam a cerveja sob os seus diferentes aspectos. AMERICAN BEER (EUA, 2004) Direção: Paul Kermizian Duração: 50 minutos Classificação: […]
Por Thiago Martini, beer sommelier, juiz BJCP, Certified Beer Server Cicerone e cervejeiro caseiro. Dando sequencia a saga da procura da New England IPA perfeita, iniciada na Tree House Brewing no mês passado, parto agora para a cidade de Stowe, no estado de Vermont, com o objetivo de conhecer a cerveja […]
“A cerveja requer cuidados como um filho” Atualmente mestre-cervejeiro na cervejaria Paulistânia (SP), 56 anos, Wilson teve o primeiro contato com o mundo da cerveja em 1983, na então Cervejarias Reunidas Skol Caracu S/A. Tem duas formações cervejeiras: uma na antiga Cia. Cervejaria Brahma, onde fez treinamentos prático e teórico, […]
Estamos com uma promoção, do dia 9 de outubro até o dia 16, para quem assinar ou renovar um dos dois pacotes digitais exclusivos com as edições anteriores da Revista da Cerveja Digital. Realizando ou renovando uma assinatura anual (seis exemplares), ou a assinatura bianual (12 exemplares), você adquire também […]
Produção: Andréia Ramires | Texto: Emílio Chagas | Foto: Divulgação Banda e cervejaria paranaenses lançam cerveja Extra Stout A banda Sr. Banana é composta por Bruno Balainha (baixo), Edu Pizzatto (vocais), Gabriel Teixeira, (guitarra e backing vocal), Gui Vianna (guitarra e backing vocal), Fabiano Neves (percussão) e Lucio Trombini (bateria). Bruno explica que, desde quando a banda voltou […]
Por Linus De Paoli, cervejeiro caseiro, Certified Cicerone®, engenheiro de desenvolvimento de veículos e guia etílico-turístico. Dresden e Leipzig Pois é, essas duas cidades geralmente não estão na maioria dos roteiros cervejeiros na Europa. Mas às vezes estão no roteiro turístico e como nem só de cerveja vive o homem […]
Na onda das bebidas especiais, uma cafeteria de Curitiba/PR decidiu apresentar os seus cafés de um jeito bem original. De acordo com dados da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), o brasileiro consome em média 839 xícaras de café por ano (de 40 mL), número mais do que cinco […]
Por Fernanda Meybom, engenheira química, sommelier e mestre em estilos e avaliação de cervejas. Desde o início quando comecei a julgar concursos de cervejas notei que as cervejarias tinham uma certa dificuldade em inscrever sua cerveja no estilo apropriado para ela. A princípio eu acreditava que era falta de experiência, […]