Tudo sobre o universo cervejeiro.
Por Thiago Martini, beer sommelier, juiz BJCP, Certified Beer Server Cicerone e cervejeiro caseiro. Final de ano se aproximando, aquela sensação de alegria e satisfação de dever cumprido, mesmo que não se tenha atingido todas as metas propostas lá no inicio do ano. É da vida e acontece com todos. Aqui […]
Texto: Andréia Ramires | Foto: Reprodução Em julho de 2019, foi publicado o decreto que estabelecia mudanças do Padrão de Identidade e Qualidade (PIQ) da cerveja, com uma série de regras descritas em um documento a fim de padronizar o produto. No mês de dezembro, a Instrução Normativa entrou em […]
Texto: Andréia Ramires | Foto: Divulgação A Cerveja Rio Carioca (RJ) apresentou uma novidade para o mercado de cervejas artesanais: o lançamento da Verão da Lata, uma Ale que faz ode a história e tradição da capital do Rio, fazendo referência ao verão da lata, de 1987, que dá nome ao […]
Texto: Andréia Ramires | Foto: Divulgação A cervejaria Berggren, de Nova Odessa/SP, lançou uma cerveja com base no estilo Berliner Weiss, pensada para o verão. A novidade é a Sour Abacaxi com Hibiscus, uma cerveja leve e refrescante com base no estilo Berliner Weiss. É uma cerveja de trigo de […]
Texto: Andréia Ramires | Foto: Divulgação A cervejaria Synergy, de Sorocaba/SP, lançou a Oakstanding Basis. A cerveja compõe a Magnitude Series e é uma Russian Imperial Stout. A novidade tem edição limitada e faz parte da linha de cervejas complexas da cervejaria. A Oakstanding Baris tem 15% de teor alcoólico, foi envelhecida […]
Texto: Andréia Ramires | Foto: Reprodução A Secretaria de Agricultura Familiar, através do Departamento de Estruturação Produtiva lançou o edital para contratação de um Consultor para realizar estudo de viabilidade técnica e econômica da produção de lúpulo no Brasil. O edital tem prazo até o dia 11 de dezembro para […]
Texto: Andréia Ramires | Fotos: Rafael Torres Atz A cervejaria AlceBier comemorou o aniversário de três anos com uma grande festa no fim do mês de novembro. Shows, food trucks e diversos estilos de cerveja foram os atrativos para o público. Muitos shows animaram o evento, que contou com a […]
Por Linus De Paoli, cervejeiro caseiro, Certified Cicerone®, engenheiro de desenvolvimento de veículos e guia etílico-turístico. Uma das grandes vantagens de morar em Colônia na Alemanha é que basta 1 hora de carro e já estamos na Bélgica. Conhecida como o “Campo de Batalha da Europa” é para nós cervejeiros […]
Texto: Andréia Ramires | Foto: Daniel Zimmermann Nesta quarta-feira, 4, a coordenação técnica do Concurso Brasileiro de Cervejas vai realizar um webinar para apresentar as novidades no regulamento da competição e tirar as dúvidas das cervejarias que estão convidadas a participarem. Para falar sobre as mudanças e esclarecer s dúvidas, […]
Texto: Letícia Garcia | Foto: Raissa Fraga O uso de madeiras na produção cervejeira já é bastante conhecido. Quem reina entre os cervejeiros no momento é o carvalho, gênero nativo do Hemisfério Norte. Mas a riqueza da biodiversidade brasileira pode oferecer centenas de opções sensoriais para as artesanais. Eduardo Martins […]
Texto: Andréia Ramires | Fotos: Leo Homssi A Cervejaria Ouropretana (SP) lançou uma cerveja sazonal com notas de caju e abacaxi, unindo as frutas tropicais com a acidez típica do estilo Sour. Na Tropical Sour, a acidez está presente, mas é considerada baixa, em harmonia com o sabor leve. A […]
Texto: Andréia Ramires | Foto: Divulgação Neste mês, o Dádiva 2Go, evento realizado pela cervejaria Dádiva (SP), terá uma edição especial em parceria com a ONG Amalo. No próximo sábado, 23, a partir das 12h, o evento promoverá uma feira de adoção de gatos e cachorros. Durante o evento, as […]