Tudo sobre o universo cervejeiro.
Por Luiz Caropreso, sommelier de cervejas, professor pela Doemens Akademie e diretor da BeerBiz — Cultura Cervejeira. O alerta de mensagem do Whatsapp toca as 17h30. Era Juh Santos, uma das pessoas mais queridas, carinhosas e competentes do segmento cervejeiro dizendo: é hoje. Vale dizer que conheci a Juh há […]
Por Linus De Paoli, cervejeiro caseiro, Certified Cicerone®, engenheiro de desenvolvimento de veículos e guia etílico-turístico. Resolvi roubar o bordão do Álvaro Garnero para deixar bem claro que o que vou falar é sobre a minha Bruxelas, os lugares que eu frequento, onde eu gosto de ir e não necessariamente […]
Por Thiago Martini, beer sommelier, juiz BJCP, Certified Beer Server Cicerone e cervejeiro caseiro. Na nossa última conversa tentei apresentar, através de um breve relato histórico, como a cerveja é importante para cultura regional da Nova Inglaterra desde a sua origem. No entanto, gostaria agora de propor uma rápida análise dos […]
Por Luiz Caropreso, sommelier de cervejas, professor pela Doemens Akademie e diretor da BeerBiz — Cultura Cervejeira. Olá, meus amigos cervejeiros. Uma das coisas que mais aprecio nesta vida são as surpresas boas que ela me proporciona. Um gesto de carinho dos filhos, um sorriso de soslaio de quem a […]
Por Fernanda Meybom, engenheira química, sommelier e Mestre em Estilos e Avaliação de cervejas. Os concursos de cerveja, de forma geral, classificam e premiam cervejas dentro das características técnicas de cada estilo. A premiação pode se estender as cervejarias e também para as melhores cervejas do concurso, sendo que neste […]
Por Linus De Paoli, cervejeiro caseiro, Certified Cicerone®, engenheiro de desenvolvimento de veículos e guia etílico-turístico. Linus entra para o nosso time de colunistas online e trará mensalmente um roteiro de cidades da Europa. Título estranho, né? Parece nome de filme adulto, mas, na verdade, é referência a uma tradição de […]
Por Thiago Martini, beer sommelier, juiz BJCP, Certified Beer Server Cicerone e cervejeiro caseiro. Thiago entra para o nosso time de colunistas online e falará mensalmente sobre a cena cervejeira da Nova Inglaterra, nos Estados Unidos. São cerca de 5h de uma gelada tarde de sexta-feira na cidade de Cambridge, Massachusetts, quando chego […]
Por Richard Westphal Brighenti, beer sommelier, sócio e cervejeiro da Lohn Bier (SC). Cerveja artesanal vale o quanto pesa, e o preço estará cada vez mais como evidência nos motivos que o consumidor mostra relevante para sua escolha. As cervejarias já equalizam suas planilhas para continuar entregando boas cervejas com […]
Por Fernanda Meybom, engenheira química, sommelière e Mestre em Estilos e Avaliação de cervejas. Encerramos 2018 e está na hora de atualizar o ranking dos maiores concursos de cerveja do mundo da Revista da Cerveja. Os índices de desenvolvimento do mercado cervejeiro em 2018 mostram o crescimento exponencial de cervejarias, […]
Por Luiz Caropreso, sommelier de cervejas, professor pela Doemens Akademie e diretor da BeerBiz — Cultura Cervejeira. Olá meus amigos cervejeiros. Pelo visto o ano já começou “pegando fogo”! Um calor de fritar os miolos tomou conta do país, de norte a sul. Mas, como somos privilegiados devotos e apreciadores dos […]
Por Richard Westphal Brighenti, beer sommelier, sócio e cervejeiro da Lohn Bier (SC). Eu preciso me adaptar com a ideia de continuar escrevendo. Estou colunista aqui na Revista da Cerveja por ocasião de um texto que escrevi anteriormente sobre precificação de cervejas e julguei digno de mostrá-lo para mais pessoas. […]
Richard Westphal Brighenti, beer sommelier, sócio e cervejeiro da Lohn Bier (SC). O mercado de cervejas só cresce. Por mais desorganizadas que sejam as estatísticas do setor, e isso não é necessariamente uma crítica, não se pode negar que o segmento continua crescendo e atraindo novos investimentos. Talvez já estejamos […]