Tudo sobre o universo cervejeiro.
Edição passada movimentou R$ 470 milhões em negócios, reforçando papel do evento como plataforma de relacionamento e geração de oportunidades. Evento acontece este ano de 9 a 11 de junho no São Paulo Expo, em São Paulo/SP. A Brasil Brau, maior evento profissional da indústria cervejeira da América Latina, […]
Por Kelvin Azevedo de Figueiredo, analista de sistemas, suporte e segurança de dados, mestre-cervejeiro na Cervejaria Libertastes (linha especial), homebrewer desde 2010 (como hobby na Cerveja Eisenherren) e cervejeiro profissional desde 2018. Tem 43 conquistas em concursos nacionais e internacionais, profissionais e de homebrew. É ex-presidente da Acerva Brasil e […]
Linha traz receitas conhecidas da marca ajustadas para sem glúten, como a Dog Save The Beer e a Latido da Sereia. A cervejaria de Curitiba/PR vem investindo na sua linha de cervejas sem glúten, buscando ampliar o portfólio e o alcance de público. O movimento começa com a releitura […]
Com estrutura inédita e entrada gratuita, o Schornstein Festival, que já é realizado há 10 anos, comemora este ano as duas décadas da marca. Evento será dias 6 e 7 de junho em Pomerode/SC. Uma das pioneiras do mercado da cerveja artesanal no Brasil, a Schornstein completa 20 anos […]
Cooperação técnica entre Advanta Seeds e X Craft Beer busca explorar potencial do sorgo no segmento de bebidas. Grão ancestral aponta oportunidades no mercado de cerveja sem glúten. Para atender à demanda do público celíaco, uma das alternativas na produção cervejeira é a substituição dos maltes de trigo e […]
Por Cezar Faiad Neto, presidente da Cooperativa Brasileira de Lúpulo (CBL) e diretor da Associação Brasileira de Produtores de Lúpulo (Aprolúpulo). Como qualquer cadeia produtora do agronegócio, o lúpulo também começou sua trilha no Brasil de forma empírica, com muitas tentativas e erros, com pouca literatura disponível, mas com […]
Inspirada no clássico estilo Irish Dry Stout, a nova aposta da cervejaria piracicabana transforma o ato de servir em um espetáculo visual e sensorial. O mais recente lançamento da cervejaria Sexto Sentido (SP) é uma interpretação autoral de um dos estilos mais emblemáticos do mundo, o Irish Dry Stout. O […]
As cervejarias 277 Craft Beer (PR), Daoravida (SP), Stannis (SC) e Unika (SC) trouxeram, no total, três ouros, uma prata e um bronze para casa. Cerimônia de premiação foi dia 22 de abril. Uma das competições internacionais mais importantes do mundo dedicada às artesanais, a World Beer Cup (WCA) […]
A 16ª edição, realizada de 14 a 16 de abril em Bento Gonçalves/RS, contou com 140 marcas expositoras e um público de seis mil visitantes qualificados. Atividades cervejeiras, como a Copa Sul-Americana, também marcaram o evento. Com indicadores que demonstram o potencial dos segmentos de máquinas, insumos e embalagens […]
As empresas também relatam ganho operacional. Com a água já chegando aquecida ao processo produtivo, o tempo de preparo foi reduzido e a dependência de combustíveis fósseis caiu em mais de 50%. As informações são da 3e Soluções, responsável pela implantação de sistemas de aquecimento solar térmico em processos produtivos […]
Colaboração, identidade regional e turismo estão fortalecendo o setor no estado Por Mário Kleina, empreendedor do setor cervejeiro, fundador da cervejaria Fumaçônica e diretor de marketing da Associação das Microcervejarias do Paraná (Procerva). Atua no desenvolvimento de projetos voltados à promoção da cultura cervejeira, organização do setor e fortalecimento das […]
Curso aberto ao público é voltado para iniciantes interessados em produzir cerveja caseira. Inscrições para primeira turma vão até 22 de abril. A Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) abriu inscrições para um curso de produção de cerveja artesanal. A formação é voltada para iniciantes na cultura cervejeira, buscando […]