Tudo sobre o universo cervejeiro.
Por Duan Ceola, mestre em Química Pura e Aplicada, professor na Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM), sommelier de cervejas ESCM/Doemens e cervejeiro caseiro desde 2012. Desenvolve pesquisas relacionadas à utilização do lúpulo na cerveja, com publicações em revistas nacionais e internacionais, além do acompanhamento da qualidade e robustez […]
Com um visual renovado, as latas chegam para reforçar a identidade da cervejaria Ravache, unindo personalidade, praticidade e apelo contemporâneo, sem abrir mão das características que conquistaram o consumidor: qualidade, sabor e refrescância. De acordo com Gustavo Villafranca Assoni, Mestre Cervejeiro da Ravache, a ampliação da linha acompanha as transformações […]
A Cooperserra apresenta a Cerveja Joaquinense, uma cerveja artesanal de malte que carrega em sua essência a identidade e os sabores da Serra Catarinense. Desenvolvida com adição de canela e maçã Fuji produzida na região de São Joaquim, a bebida se destaca pelo sabor único, equilibrado e refrescante. Pensada especialmente […]
A Stanley 1913 lança no Brasil a tulipa térmica, item ideal para encontros entre amigos e celebrações que atravessam o dia e a noite. Inspirado no modelo clássico para cervejas artesanais, o produto estreia como a primeira tulipa bohemia da marca e se posiciona como uma aliada para quem quer […]
Modelo de trabalho com 32h semanais, em escala 4 x 3, começou de forma experimental e tornou-se padrão na cervejaria. Produtividade se manteve estável e, em alguns casos, até melhorou. Reflexos são sentidos na qualidade de vida e na motivação da equipe. Inicialmente experimental, a mudança para a escala […]
Por José Gonçalves Antunes, engenheiro químico, MSc., coordenador pedagógico do Curso Técnico em Cervejaria do Colégio Imperatriz/Agrária Malte (PR). Falar sobre fermentação cervejeira é, talvez, um dos temas mais complexos do nosso segmento. Primeiramente, temos uma infinidade de cepas de levedura, cada uma delas com potencial de expressar um […]
Documento lançado pelo Sindicerv traz dados e ações que comprovam atuação com responsabilidade ambiental, preocupação social e boas práticas de governança; promoção do consumo responsável também é destaque. A indústria da cerveja brasileira acaba de dar um passo histórico. Com índices expressivos de reciclagem e de reuso de embalagens, avanços […]
Produção tanto dos rótulos da marca paranaense quanto da cervejaria mais conhecida dos Estados Unidos acontecerá na Capital Brasileira da Cerveja a partir de março. Neste mês de março de 2026, a fábrica que leva o nome da Capital Brasileira da Cerveja vai produzir também outras duas marcas reconhecidas nacional […]
Expectativa da organização é reunir centenas rótulos de diferentes países e regiões brasileiras. Concurso reúne cervejarias sul-americanas em um ambiente de avaliação técnica e troca profissional. As inscrições para a 4ª Copa Sul-Americana de Cerveja seguem abertas até dia 20 de março, sexta-feira, e podem ser realizadas pela plataforma […]
Com design contemporâneo, Punk IPA, Elvis Juice e Hazy Jane estão entre os rótulos mais emblemáticos da BrewDog, agora com nova identidade visual. Criada em 2007 na Escócia, a BrewDog ajudou a impulsionar o movimento das cervejas artesanais no Reino Unido e no mundo. Com aromas intensos e lúpulos expressivos, […]
Evento ocorreu de 13 a 15 de março. Semana Cervejeira integra o Programa de Desenvolvimento às Microcervejarias Artesanais de Brotas/SP. Objetivo é incentivar a produção local, estimular o empreendedorismo e ampliar a cultura cervejeira no município. A Estância Turística de Brotas realizou, entre os dias 13 e 15 de […]
Por Luiz Caropreso, sommelier de cervejas, diretor da Beerbiz e consultor para cervejarias, especializado em campeonatos cervejeiros. A consolidação das cervejas sem álcool já não pode ser analisada apenas sob a ótica de saúde ou moderação. O movimento mais interessante para 2026, na minha opinião, será sensorial e cultural. […]